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フランス料理で「強火で焼き色をつける事」を指す技法は、どれ？

スュエ ルヴニール アシェ
出題者 Campari_Flair
出題日 2011/09/13
ジャンル グルメ/ファッション
この問題の正答率 0%
正解者数 2594
回答者数 270803