正解
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◆問題

フランス料理の調理法指す言葉の中で、ステーキを「ミディアムレア」に焼く場合、最適なのはどれ？

◆正解

セニャン

◆解説

１：プレッセ
「絞った」という意味。

２：ビアンキュイ
いわゆる「ウェルダン」の事。　

３：セニャン
肉の表面に中から血が滲み出るような状態のこと。

ステーキの焼き加減は以下の通りとなる。

ブルー（ほぼ生の状態）
↓
セニャン（レア、ミディアムレア）
↓
ア・ポワン（ミディアム）
↓
ビアンキュイ（ウェルダン）


★ちなみに
「プレッセ」を選んだ人は232702人
「ビアンキュイ」を選んだ人は3033人
「セニャン」を選んだ人は37149人
出題者 Campari_Flair
出題日 2011/09/13
ジャンル グルメ/ファッション
この問題の正答率 13%
正解者数：37149
回答者数：272884